面皮店何时能开门？汉中发布六大类市场主体责任清单，对此作详细安排

根据2月21日中央政治局会议关于统筹做好疫情防控和经济社会发展工作部署，按照国务院联防联控机制印发的《企事业单位复工复产疫情防控措施指南》及汉中市新冠肺炎疫情应急指挥部《关于有序恢复生产生活秩序的通告》（第13号）精神，汉中市市场监管局于2月23日就夯实疫情防控和食品药品安全主体责任、有力有序推进全市食品药品生产经营单位复工复产作出部署，并制定印发食品生产企业、农贸市场（集贸市场）及商场超市、网络餐饮服务第三方平台提供者、社会餐饮服务单位(含入网餐饮服务提供者)、单位食堂、药品生产企业等六大类市场主体《疫情防控及食品药品安全“两个主体责任”清单》。
　　即日起，全市各级市场监管部门将围绕复工复产复业期间各食品药品单位疫情防控和食药安全“两个主体责任”清单的落实，集中开展告知宣传和监督检查，督导各食品药品生产经营单位做好复工复产复业自查自纠，做到“六个到位”，即疫情防控机制落实到位，员工返岗排查到位，防疫防护措施到位，防疫安全和食药安全宣传学习到位，食药安全管理全面自查到位，风险隐患闭环整改到位。
对疫情防控和食药安全“两个主体责任”落实不到位的，将依法严肃处理，典型案件将及时向社会公示。
食品生产企业疫情防控及食品安全主体责任清单　　食品生产企业复工复产应认真落实疫情防控责任和食品安全主体责任“两个责任”。
一、疫情防控责任　　（一）成立企业疫情防控工作领导机构，制定疫情防控工作预案和应急处置工作预案。
　　（二）复工之前对厂区重点部位（包括车间、生产设备、办公场所、会议室、运输设备、仓库、实验室、食堂、宿舍、保卫室等）进行全面清洁消毒，有记录并经相关负责人员验收合格。
坚持每日对厂区进行彻底消杀。
　　（三）全面排查返岗员工，疫情高风险地区来汉（返汉）员工，隔离满14天后，持当地健康证明，经企业体测合格允许上岗；非高风险地区来汉（返汉）员工，持当地健康证明，经企业体测合格允许上岗。
　　（四）建立健康档案，详细记载每名职工的健康状况。
从业人员每天上岗前检测体温，有发热、咳嗽等呼吸道感染症状的人员立即停工，并上报属地镇（街道办）。
　　（五）严格落实进出厂区人员测量体温、登记身份信息及车辆消毒等制度。
　　（六）储备疫情防控物资。
疫情防控物资储备要满足在产期间疫情防控需求。
　　（七）采取分散就餐，错时就餐，制作间、餐厅、卫生间、宿舍等场所按规定进行消毒。
二、食品安全主体责任　　（一）结合疫情防控要求，建立完善的食品安全管理制度。
　　（二）企业负责人、质量授权人应在全面复工前亲自带队开展一次食品安全隐患排查、整改，找准因疫情衍生的新的风险隐患。
　　（三）严格落实原辅料购进、查验记录制度，记录真实、完整。
（四）严格生产加工过程控制。
严格按照批准的工艺生产加工，生产记录清晰、完整。
　　（五）严格落实产品出厂批批检验制度，不合格品不得出厂并做好处理记录。
　　（六）原料、半成品、成品储存符合要求。
　　（七）建立不合格品管理制度，定期清理库房并及时处理过期原辅料、不合格产品，防止误用误售。
　　（八）严格使用和管理食品添加剂并做好记录；　　（九）建立疫情防控期间食品安全事件应急处置预案。
　　上述各项，请企业认真贯彻落实。
食品生产加工小作坊参照其基本精神，结合实际执行。
农贸市场（集贸市场）、商场超市疫情防控及食品安全主体责任清单　　为切实做好农贸市场（集贸市场）、商场超市食品流通环节新冠肺炎疫情防控和食品安全保障工作，确保流通环节食品安全，各食品经营单位(含农贸市场、超市、小摊贩)应严格落实疫情防控和食品安全两个主体责任，切实把疫情防控工作抓实、抓细、抓落地。
各食品经营单位应做到：一、疫情防控“六个建立”　　（一）建立农贸市场（商场、超市）疫情防控工作领导机构。
　　（二）建立疫情防控工作预案和应急处置工作预案。
　　（三）建立经营人员、工作人员体温日检测制度，建立健康档案。
　　（四）建立进出市场（含超市）人员戴口罩、测量体温及车辆消毒等制度，并做好记录台账。
　　（五）建立排查返岗员工台账制度，摸清每名员工的健康状况并签订岗位防疫承诺书。
二、食品安全“十个严格”　　（一）结合疫情防控工作要求，建立健全更严格的食品安全管理制度。
　　（二）严格禁止利用疫情防控期间不正当竞争、制假售假、哄抬物价、扰乱市场秩序的行为；特别是要加大对医用防护用品和有关药物的检查力度。
　　（三）严格执行食品和食用农产品进货查验要求，不采购