面包店里(面包房连锁店)

■ ■ ■这是一间藏在南宁老旧居民楼下的面包店。
你或许在刷小红书时见过，或许在看大众点评时被推荐过。
又或许，你路过南湖桥头很多次，却一次也没发现它。
有人称它为「治愈的面包店」，“店里的布置温馨又舒适，有一种作客朋友家的感觉。
”有人欣喜，“每次靠近它时，咖啡与面包的香气总能带来幸福的感觉。
”也有人感叹，“这里藏着南宁初代杂货店的记忆。
”■老居民楼下的宝藏地值得借几两时间逗留老南宁常常开玩笑：民族茶花园路口，是城市变化的分界点。
由西向东，从老城区的市井烟火气，逐渐向现代化的高楼大厦递进。
而「和光社」恰好处在“不急不慢”的中间位置，紧挨民族大道，就藏在新竹小区一幢老居民楼下。
白色小店映衬暖黄灯光，搭配木质门窗与桌椅，与周围景致对比，格外温暖。
当眼神望向它时，脚步也自觉向它迈进。
推门而入，里边仍隐约保留着老式住宅的格局。
靠门口的这间房是面包铺，桌台摆放着二十几款面包，不断飘来香气，忍不住想要大快朵颐一番。
当你以为它是一间网红面包店时，再往里间走，各种琳琅满目的小物件与食器杂货，把空间布置得满满当当，衍生一种自然的生活氛围。
像是等待着喜欢自己的人前来，又似乎在告诉你，平凡的一日三餐可以这样增加温暖的情趣。
最有趣的，是店内会根据不同节庆做氛围装饰。
无论儿童节、圣诞节，每次都有不一样的惊喜。
这间店，是去年静葳与Yokky共同创建的一个空间。
前者热爱面包，是方炉创始人，在南宁的面包圈里颇有名气。
后者痴迷杂货，是Yokky宅创始人，不少南宁人关于杂货的初代记忆就来自它家。
有人打趣地说，和光社＝方炉 × Yokky宅，很多人慕名而来。
■以自然酵母发酵的面包常常一出炉就被抢光南宁有越来越多的面包店拔地而起，它能在点评榜独占鳌头，连续4周排民族大道美食口味榜第一名，必有它的过人之处。
主理人静葳，曾跟随法国甜点MOF获得者、米其林三星餐厅主厨，学习甜点制作，对于的要烘焙品质一律高要求。
只用自然酵母发酵面包，每一款面包会不计成本地找合适它的面粉。
甚至在试验的产品时，十款里挑一款，不断改进，只留最好的上架售卖。
×你一定没想到大米能藏在面包里不被人发现 米海盐面包 ¥6 大众点评推荐榜上排第一位的，就是这款在面团中加入了大米的面包。
销量最高时，一天能卖出300只。
别看样子简单，要做出香气浓郁、弹性十足的面包，制作得花费2天时间。
提前泡米磨米，面团与大米的融合，考验功力也考验耐心。
忒香甜甜圈 ¥7 因为用了比较特殊的面团制作，它与多数口感偏软的甜甜圈不同。
在咬第一口时，口感就弹韧到让你意外惊喜，越嚼越香。
红豆黄油 ¥12 经典的红豆包和西式的面包抹黄油，听起来似乎没什么不寻常。
但将两者结合到一起，忽然就产生了惊世骇俗的碰撞。
蜂蜜面包切出小开口，抹一层红豆泥，夹上一片黄油，不会太甜，又足够润。
×不完全西式的夹馅面包更贴合国人饮食习惯与口味尽管店内烘焙间只有10㎡，相比方炉空间偏小，但面包馅料仍保持每日手工熬制。
墨鱼烤肠流心乳酪吐司 ¥24 如果你喜欢馅料满溢的面包，这款吐司在徒手撕开的瞬间，会不失你所望。
奶黄色的芝士酱与烤肠粒，顺势而出，又与墨鱼汁吐司产生强烈的视觉对比，此时除了狠狠咬上一口，别无其他想法。
苹果肉桂奶糖卷 ¥12 “它达到了我们想象中，肉桂卷最香的样子。
”静葳笑了笑。
如所期待，在牙齿穿过一层薄薄的柠檬霜，触碰到香甜苹果内馅时，口腔中持续混合着迷人的肉桂香气。
×当面包与咖啡饮品碰撞美味正在发生爱上一座城，往往是因为街头的咖啡。
在和光社室外的橱窗吧台，同样有令你心动的咖啡与饮品。
比如，带点柠檬果酸，喝起来更生津止渴的冻柠咖；颜色层层分明，口味酸甜的葡萄酪乳冰。
或是最新推出的冰淇淋星球阿芙佳朵，以自萃咖啡液调制而成的咖啡冰球，与意大利的香草冰淇淋相碰撞，撒上坚果，一口化掉夏天的炎热。
■它更像一个立体媒介分享着一群人的生活方式两年前，实体店受互联网冲击，俩人在琢磨着怎么吸引客人到店时，衍生出这样一个想法——做成一个关于“分享”的空间，一个寻找更多人、分享更多生活美学体验的场所。
去年，「和光社」诞生，他们除了身体力行地向大家分享自己的生活方式，比如怎么准备一次野餐。
在店内，几乎每个月都会在最里头的共享空间，不定期邀请达人、朋友，举办一些主题课程。
比如青梅酒制作、城市水彩速写、手帐课、音乐分享等等。
他们还会将课程的费用，化成同等价位的实际物件，返还于你。
☜ 滑 动 回 顾 更 往 期 活 动听说，这里近期又将举办花艺课，如果有时间，不妨来亲自体验吧。
你可以寻到一方隐秘的惬意，发现城市生活的另一种乐趣。
这一趟，值得。
■ ■ ■和光社人均 ｜ 27元电话 ｜ 0771-5858194地址 ｜ 青秀区民族大道97-5号