腌制酸菜会中毒吗(腌酸菜爆炸)

腌菜作为“下饭神器”那份独特的色香味深受许多人喜爱自制腌菜也是很多家庭特有的一份仪式感对于腌制好的咸菜如果存储不当竟然也会有！危！险！1月28日10时许西樵派出所接到群众报警称西岸宫溪村一自建房顶层有白烟冒出接报后派出所社区警务队西岸分队民警冯作俭带领辅警立即赶往现场并通知消防队员到场协助当警辅人员赶到时，现场群众告知明火已熄灭，也已通知屋主赶回家中。
为了防止余烬复燃，民警在现场取得水源对着火点进行浇水降温，确保零星火点被彻底浇灭。
随后，民警了解得知，起火处是该自建房的四楼阳台，当时屋主的亲戚在附近路过时看见顶楼冒白烟，可屋主一家鲜少回来居住，便打电话询问，得知四楼阳台铁架上放了两罐腌制的酸菜，和一大把用剩的干稻草 。
屋主亲戚心想不妙，便立即打电话报警，同时敲开邻居家的门，将情况告知对方，随后一群人奔上起火的四楼阳台。
果然，冒白烟的自建房阳台已经燃起了明火，将墙体烧黑了一大片，可屋主还没赶到，心急如焚的邻居小伙看了看两间屋子的距离，便将自家的梯子搭到隔壁阳台，在做好防护措施的情况下，沿着梯子爬进起火的阳台，随后用浇花的水管接上水将火扑灭。
不多时，公安、消防及屋主先后赶到，相关人员抵达火场仔细检查，确保没有残余火种。
经现场勘查，应该是腌菜在发酵的过程中产生了少量沼气， 当天阳光猛烈导致温度升高，沼气自燃后点燃了腌菜罐上的一团稻草，随后引燃了放在罐子旁的一把干稻草和一张小木凳 ，最终引发了较大的火势。
所幸发现及时明火很快便被扑灭除了该阳台墙体被烧黑了一片外现场没有人员伤亡及财物损失冬季天干物燥你意想不到的小隐患都可能成为一枚“定时炸弹”腌菜发酵时密封容器内微生物繁殖会产生气体在罐子被移动或受热等情况下罐口的盖子承受不住气体压力就会发生胀开等情况附近若放置易燃易爆物品后果将不堪设想警方提醒无人居住的房屋要定期做好安全检查关好门窗、切断电源、清除杂物广大市民如遇突发火灾务必要保持冷静不要惊慌及时拨打119求助素材