武汉加大食品加工作坊提档升级 黑作坊华丽蜕变

长江网讯(实习生 王莉莎 记者 吴晓敏 通讯员 潘露)整洁明亮的地板，有序摆放的食品器皿……如果不是亲眼所见，很难让人相信这曾经是一家食品安全隐患极大的食品加工小作坊。
6月16日上午，长江网记者陪同武汉市食品药品监督管理局一起视察食品加工小作坊，作为武昌区唯一一家放心豆制品工程企业，武汉康美洁豆业生产小作坊的华丽蜕变让人赞叹不已。
16日上午，记者一行首先前往武汉康美洁豆业生产小作坊，与传统的豆制品小作坊污水横流不同，这里整洁亮堂，瓷砖地板、塑钢到顶，上下水、换气系统一应俱全，两个独立门分为原料入口与成品出口，科学布局且卫生规范的小作坊让人眼前一亮，然而在几年之前这里还是卫生条件不达标的黑作坊。
该公司总经理张登文介绍，自己从10年前开始做豆制品加工，由于房屋条件限制以及节约成本的需要，卫生条件堪忧，2014年在市区两级食药监部门的引导下，他成立了豆制品加工公司，并吸纳了13个豆制品小作坊统一管理。
两年来，通过对天花板、门窗、摊位废弃等多个方面的整改，才能达到如今窗明几净的面貌。
随后，执法人员参观了位于武昌徐家棚小作坊的卤制品小作坊，这家位于湖北大学公寓附近的小作坊面积约四五十平米，主要生产鸭脖子系列的卤制品。
小作坊老板李川涛介绍，该卤制品小作坊是今年3月份开张的，开张前就在区食药监部门的指导下，严格按食品安全生产过程控制的要求，帮他们规划设计，通过QQ、亲监现场指导完成各功能区间布局平面图，最终让小作坊达到“麻雀虽小五脏俱全”的科学布局要求。
据了解，除了这家卤制品小作坊外，徐家棚食品药品监督所以点带面，截止目前，已规范整治了10户小作坊，全面推进食品安全监管工作再上新台阶。
市食品药品监督管理局副局长罗彬对两个小作坊的生产条件给予了肯定，并要求各级食药监部门建立落实承诺整改工作机制，强化督查督办，分析指导疑难问题，严格日常监管，落实小作坊食品安全主体责任，加强培训指导，鼓励小作坊提档升级。