餐饮业的竞争态势(中国餐饮企业如何应对竞争日益激烈的国内外餐饮市场?)

都说一日三餐，早餐作为一天之中的第一餐，其重要性自然不言而喻，每天早上那么多人需要就餐，早餐市场有多庞大可想而知。
根据英敏特( Mintel ) 《早餐-中国，2016 》报告显示，预计中国消费者早餐食品总消费将从 2015 年的 1.334万亿元人民币增至 2021 年 1.948 万亿元人民币，外食用早餐市场（买完带走吃）销售额预计将突破 8400 亿元人民币。
2017 年国内的早餐消费市场规模为 2480.9 亿元，距离 8400 亿元的差距近 4 倍，可见早餐市场前景巨大。
在如此巨大的市场情况下，城市的早餐店红红火火的开了起来，有些经营早餐店非常成功的生意人甚至把早餐店开成了连锁店，在同一座城市就能够看到多达几十家早餐店竟然都是源自同一个品牌！比如说广东世家品点食品有限公司的创始人郑立松先生，创业时间长达35年，其中有 10 多年的食品相关行业经验，2012 年 4 月加盟揭阳“老台门”，不到一年时间就拿到了老台门在韶关的总代理。
由于生意火爆，之后他仅仅用了三年时间就在韶关开了55家分店！在2013年6月至2015年12月这2年半的时间里，郑立松的利润分红就达到了当初投资金额的 15 倍，现在每年的利润分红有200万到300万！除此之外，为了扩大经营范围、打造国内包点连锁品牌和改变中国的包点市场，2017年郑立松在深圳市龙岗区万国食品城注册广东世家品点食品有限公司，申请注册美多点商标，并以“美多点包点”打造国内领先的包点连锁品牌，进军全国市场。
早餐市场是个刚需市场，有路边摊，有街边店，有早餐专营店，有的连便利店都开始做起了早餐生意。
从事早餐的创业者越来越多，竞争也越来越大。
虽然背靠良好的市场环境，但仍然没有一家早餐企业能够领先市场，而美多点却有信心打造国内领先的包点连锁品牌，因为它有这样的底气：企业有方案能解决行业痛点、弥补同行业的诸多不足之处（1）解决包子店铺发展痛点：美多点“连锁化、品牌化、规模化”的发展模式，最大化降低创业风险，并以广东省为根基、武汉为总部，进行全国规模化运营。
（2）解决难以规模化发展痛点：以子公司发展模式，得以快速推广，轻资产运营，降低投资风险。
（3）解决产品质量问题：工厂化、标准化的中央厨房，大大降低采购及运营成本，打造产品规范生产及统一配送物流体系。
创始团队具有丰富的行业经验（1）品牌创始人郑立松：35 年创业经验，其中 10 多年的食品相关行业，市场敏锐度高。
（2）财务及运营经理郑素玉：从事经营行业 23 年，从事食品行业 13 年，进入品牌包点店 6 年，是韶关老台门市场的创始人和股东之一，拥有丰富的连锁包点品牌运营管理经验.（3）技术总监刘观英：20 年的包点行业经验，6 年的五星级酒店面点师经验；曾在广州花园、广州大同酒家做面点师。
（4）中央厨房厂长陈志雄：在广州做了 8 年某企业仓库主管，6 年的网络公司运营管理，2 年的食品中央厨房的管理工作。
运营模式“美多点”采用的是“直营+中央厨房+商学院”的组合模式运营：（一）直营模式：美多点包点所有店铺都是直营模式，统一系统管理，单店投资小，市场风险低，有利于大规模迅速扩张。
（二）中央厨房：美多点包点计划在子公司所在的城市建立工厂化、标准化的中央厨房，采用全自动的“洗菜流水线”、“和面流水线”、“拌馅流水线”等设备，将中式点心的各个工艺环节分解开来，再用高科技的设备完成。
仅洗菜一个环节，就有7道程序，每天可生产100 万个包子。
（三）商学院：美多点包点商学院以企业战略和人才开发为核心，运用现代科技手段按照混合式培训模式设立的企业学习基地，它以构筑企业全员培训体系为基础，通过企业文化的导入和企业学习习惯的培育，形成企业知识管理、人才加工、市场竞争的智力平台，最终成为实现美多点包点战略规划的有力武器。
每一家企业都是在不断的解决问题中做大做强的，打造一个行业领先的品牌绝非一朝一夕之功。
只有解决消费者对早餐的质量、营养、安全、健康的需求，实实在在的为消费者提供更好的产品和服务，优化包点早餐行业规范，才有希望成为国内领先的包点品牌。
凭借独特的优势，以及极具竞争力的运营模式，我们完全有理由相信，在不远的将来，美多点包点势必成为领先的包点连锁品牌。
如果你也想创业，如果你也想创业，或者正在寻找投入小，风险低的小成本创业项目。
可以点开我头像，私信回复“美多点”即可与郑立松先生取得联系。