长沙本地餐饮品牌(长沙十大餐饮企业)

2020年长沙餐饮品牌年终复盘“风会熄灭蜡烛，却能使火越烧越旺。
”这是《反脆弱》开篇的第一句，也是2020年国内餐饮行业最贴切的年终注解。
在疫情这只超级黑天鹅笼罩下，有人说2020是“水逆之年”，他们唱衰、退隐，甚至丢盔弃甲...也有人“坐等春天”，他们赌定、死守，却举步维艰...还有人洞察到“疫情红利”，他们重构、破局，企图涅槃重生...2020年，是餐饮行业的拐点，也是我决心记录长沙餐饮品牌成长史的起点。
长篇干货，先看目录：一、长沙餐饮品牌生态位二、停摆？头部品牌全国战略扩张潮三、节流？倒逼效应下的品牌迭代潮四、品牌传播：攻心为上，攻城次之五、“疫情红利”与餐饮边界扩张六、品牌加速器：主流资本入场七、老字号：走老路到不了新地方八、苍蝇馆子的逆袭九、长沙餐饮产业生态十、餐饮湘军出征：前方动物凶猛一、长沙餐饮品牌生态位区域内，任何一个品牌得以生存，都应找到专属于自己的生态位。
复盘前，我们先对长沙餐饮品牌所在的生态位做一个了解。
长沙餐饮品牌生态位 | 餐创帮品牌核心方法论餐饮上半场的红利，就是看谁先跟品类划等号。
老长沙龙虾馆=文和友，新中式茶饮=茶颜悦色，中高端海鲜=徐记海鲜，长沙臭豆腐=黑色经典，辣椒炒肉=费大厨，小炒黄牛肉=炊烟，剁椒鱼头=坛宗，串串火锅=大斌家，新式热卤=盛香亭，煲仔饭=香他她...在这些品类赛道，头部品牌心智认知已基本形成。
同一赛道的进攻者要想赢得胜利，跟风、同质化竞争永无出路。
占据生态位，品牌才有生存权。
你的品牌生态位在哪里？是餐饮创业者首先要思考的问题。
二、停摆？头部品牌全国战略扩张潮7月，广州超级文和友发布；8月，费大厨宣布正式启动“三年百店”全国战略；11月，茶颜悦色走出长沙，进驻常德、武汉...图片