“咖啡油条”“咖啡包子”“咖啡烧麦”，中西混搭早餐你被“种草”了吗？

现代快报讯（记者 季雨 江楠 文 / 摄）中西合璧的混搭，终于向早餐下手了。
日前，一家全国连锁咖啡店推出了 " 咖啡 + 油条烧饼 " 的早餐，没想到这一颇为奇特的组合一露面就引来不少吃货 " 种草 "。
近年来，多地都推出中国本土小吃与西方咖啡的结合产物，看起来虽然不搭，但往往就能拿捏住年轻人的好奇心。
早餐吃出新花样，烧饼油条也能配咖啡△咖啡和油条的组合" 咖啡 + 油条烧饼 " 的组合一经推出，有网友便表示：" 我平时在家都是这么吃的，居然有咖啡店能懂我！" 相比于面包、三明治配咖啡，烧饼油条与咖啡的组合，似乎更符合中国消费者对 " 早餐 " 的定义。
被勾起了好奇心的消费者纷纷在网上喊话，" 虽然这样的中西结合有些奇怪，但好想去尝尝这是个什么味儿。
"咖啡店里的油条到底好不好吃呢？11 月 17 日，现代快报记者来到位于南京江北新区的这家连锁咖啡店进行探访。
在店门外竖着的一张海报很显眼，海报上的油条、烧饼色泽金黄，看起来让人很有食欲。
不过仔细一看才发现，此油条并非中式早餐里常见的油条，而是做成油条形状的可颂面包，共有原味、提子味和香肠款三种选择。
店内的牛肉烧饼也有别于常见的中式烧饼，而是芝麻香的薄脆饼皮配上咸鲜口味的肉馅。
而这样一组中西合璧的早餐价格，其实也并不亲民。
以记者购买的套餐为例，一杯小杯的澳白和油条的组合，价格为 40 元。
工作人员告诉记者，他们店是 10 月 24 日开始售卖 " 油条 "" 烧饼 " 的。
" 油条和烧饼是限时供应的早餐，上午 11 点之后就不卖了。
消费者在网上点外卖的比较多，今天早上卖了有 7 单了。
"记者注意到，上午 10 点半左右，有消费者购买了 " 油条 + 咖啡 " 套餐在店内堂食。
这名消费者表示，单纯从口味上来说，油条形状的可颂和普通可颂没啥区别。
" 主要是看着挺新奇的。
如果我真的想吃油条，肯定不会在这儿买。
毕竟路边早餐摊的油条只要 1.5 元，这家店的‘油条’ 15 块，贵太多了。
"咖啡有多百搭？包子、馄饨、肠粉都来凑热闹虽然这家咖啡店中 " 咖啡 + 油条烧饼 " 的组合从本质上说是概念大于本质，但在早餐界，和咖啡搭配在一起卖的中式餐点并不少，包子、状元糕、小馄饨都争着要和咖啡凑一对。
早在 2019 年年末，老字号品牌乔家栅以上海早餐工程为切入点，全新跨界开出了第一家 " 乔咖啡 "。
上海老字号乔家栅跨界开起咖啡馆，更是直接推出咖啡配包子这种看似 " 逆天 " 的早餐组合，受到不少市民的追捧。
这家咖啡店创立之初，定位就是 " 中式糕点 + 咖啡 " 的品类组合，在这家店里，不仅可以吃到咖啡配包子，还有小馄饨配咖啡，就连烧卖、咖喱角、叉烧酥、蟹壳黄都可以搭配咖啡。
2021年年底，北京一家包子店做起了年轻人喜欢的包子。
该包子店创始人曾对媒体表示，" 包子不仅可以作为早餐，也可以作为下午茶消费。
一手拿包子、一手拿咖啡，就好比一手拿汉堡包、一手拿饮料。
"咖啡有多百搭？上海老字号的春风松月楼推出 " 咖啡＋菜角 " 早餐组合，在广州、汕头等地还出现 " 咖啡＋肠粉 " 早餐店，天津有家只卖 " 咖啡＋包子 " 的咖啡店，昆明有家咖啡店则推出 " 梅干菜扣肉饼＋咖啡 "……上亿元的市场真是 " 香 "，消费者需求倒逼企业创新早餐如此 " 香 "，让各大品牌也忍不住纷纷入局。
根据英敏特、国金证券研究院数据显示，2019 年中国早餐市场规模达 1.8 万亿元，2020 年受疫情影响行业增速放缓，预计 2020-2025 年将以 7.7% 的复合增速持续增长，2025 年可达 2.6 万亿元。
早餐行业竞争激烈、玩家众多、各具特点。
东南大学经济管理学院教授周勤认为，早餐市场创造出的新的想象空间，正吸引各路玩家陆续入场。
而消费者需求的多样化和个性化，倒逼了餐饮企业在早餐上不断尝试品类的突破和创新。
虽然中式早餐与咖啡的碰撞看似不搭，但它却牢牢拿捏住年轻人的好奇心。
限时销售、限量销售的促销手段，更是吸引了一大波流量。
但后期能否站稳脚跟，还得交给市场和时间做判断。
对于中式早餐和西式饮品的碰撞，是否能被消费者长期接受，还是只能昙花一现？现代快报记者将持续关注。
（编辑 王鹏）