五感餐饮(深圳五感咖啡)

适时而食、应季而烹你可知中餐深藏多少生息与内涵/本期LOOK | 徐记海鲜·MASTER 2023.3.5-3.11限时7天一场「五感主题展」在传统的中餐厅，主厨们若要给食客留下好的印象，需依靠至少一道招牌菜。
也是凭着餐桌上的菜品，食客们得以展开一场关于主厨的想象。
『 徐记海鲜·MASTER 五感展』徐记海鲜 · MASTER，集徐记海鲜24年经验和60+门店沉淀而成，主厨亦将从幕后移至台前，以面对面料理的方式，呈现“匠人经验”。
3月5日起，为期一周的「徐记海鲜·MASTER五感展」，通过“观、触、听、闻、品”等氛围装置，将MASTER的故事娓娓道来。
『 “触”是手上功夫，是每一步都精准』大师与普通厨师的距离，在于手上功夫，在于千万次锤炼。
在展区“触”，品牌以亚克力置景，将厨师的日常手部姿势定格成“选、炒、切”3个画面，展示徐记大师们的“笨”诀窍 ——“无他，唯手熟尔。
”『 “观”是目之所及，以海鲜勾勒地图』海鲜，是徐记海鲜的招牌。
MASTER的海鲜池，除了延续品牌的“现捞、现称、现宰”理念，更添特色、稀有海鲜。
法国蓝龙虾、美国大响螺、新西兰黑金鲍...这些甄选自世界各地的海鲜，勾勒出徐记海鲜的采购版图。
『 “闻”是嗅觉记忆，让香味被看见』所谓“食过返寻味”，嗅觉的记忆，大概是所有感官里最持久的。
在一楼的拐角处，品牌选取了代表徐记记忆的原材，借由黑松露、百里香、青柠的香味，让记忆被闻见被看见。
『 “听”山海回响，收录人间烟火』海浪声，切菜声，嗞油声...不管是自然音乐，还是厨房的交响曲，都是世间的烟火之气。
在展区“听”，品牌选取“海浪、船桨、厨房”等5个声音片段，置于5个海螺装置中。
拿起海螺，即可聆听来自山海和厨房的声音。
『 五道菜，五种感官』最后一站“品”，作为此次主题展最期待的环节，是以五感菜单呈现一场私宴。
观青衣鱼的雪白与翠绿，听脆米海参的滋滋声，闻盐甑帝王蟹的鲜香，回味海刺猬汤的胶质感...为呈现沉浸式五感体验，主厨们将“观色、触形、听声、闻香、品味”融入在不同菜品中，打造了展期限定的MASTER菜单。
动用所有感官去品鲜、去感受，这也是MASTER的经验与盛情。
徐记海鲜·MASTER落于侨城北，这是深圳第一家，也是全国首家。
在这里，主厨们可以被看见，被了解，被感知。
此外，宴会厅、包厢、茶室...多个用餐空间的设计，视觉上更加轻奢。
不管是商务宴请、家庭宴请，还是朋友聚会，都独具风格。
master在厨房捕捉浪漫在餐桌分享食事一 记录这座城市，用眼睛一摄影：Kail徐记海鲜 · MASTERLOOK | “澳门我熟，吃喝玩攻略都在这了”