咖啡馆空间布局(咖啡馆室内设计)

好久没有给大家做书籍分享了，今天给大家带来的是《咖啡馆空间设计500》，其实这属于一个设计门类的系列书籍，整本书提供500个不同角度的咖啡馆空间设计的样例，如若你觉得这仅仅只是一个图册的话，那就太小瞧啦，当然也是因为我觉得这本书刚好给予正在准备开咖啡馆，或者正在进行咖啡馆空间设计环节的小伙伴来说，是非常实用和接地气的，所以决定今天和大家聊聊这本书。
《咖啡馆空间设计500》这本书我看得非常认真，其实当中500个样例并非是500个不同的咖啡馆，而是将咖啡馆空间设计分为外观设计、吧台与柜台、座位区、风格氛围以及产品陈列五个部分，可以说将咖啡馆的空间进行了“切割”，将每个细节部分做到更为精准的说明，以图文并茂和例举的方式让你特别有带入感。
另外更值得一提的是，这本书在我看来最重要的是当中设计非常细节的部分也做了详细的讲解和说明，包括具体的尺寸以及这么做背后的原因，同时会带入馆主对于咖啡馆的定位和其创立的背景，来映射这样空间布局和设计的理由，所以当你整体去看每个案例的时候，你就会知晓更多空间设计与实用主义之间的关系。
每个案例切入的角度既围绕章节的主题，又会将细节呈现得很直观，让你会很直接地感受到在这个咖啡馆空间设计当中的一些精髓。
每个案例也有独立的编号，从第一个再到第五百个。
其实当你案例体量足够以后还不完整，更多这本书是进行一次系列统编，让每个人，哪怕你并不是专业的设计师，也能让你带来很多设计上的灵感。
每个案例当中都会有一个线框标注出“细节规划”，这个部分算是案例介绍的精华，也是非常值得大家细细品读的部分，综合这些空间设计的案例，你就能找到一些属于自己心中咖啡馆的样子。
探访那么多咖啡馆的我，再看到这些设计案例的时候，也会去对焦这样的设计空间在我记忆里也有很多相似的咖啡馆，确实当时到店的感受和设计书当中的介绍和背后希望给客人营造的氛围达成了一种共鸣，所以这本书就让我更有一种可读性。
其实咖啡馆的设计，我觉得真正当你身临其中的时候，你也许只能看到的是整体氛围带给你的整体感受，但是如若你是咖啡馆主，在研究设计或者制定设计方案的时候，一定是要有一个从细小出发，但要有一条主线。
所以任何一个细节都决定最终氛围营造的效果，空间设计无小事，也确实能感受到设计的力量。
在讲到柜台和吧台设计这个章节的时候，我觉得还蛮重要的，吧台一直都是咖啡馆的“心脏”，这里的布局设计以及与客人之间的互动关系，可能就决定了一家咖啡馆的风格与定位了。
这里的设计案例都会就尺寸做很清晰的说明，例如如若你的咖啡馆吧台除了出品咖啡之外，还会涉及一些轻食料理的制作，那么让吧台柜面深度维持在60公分左右，这样就足够拥有一个较为合理的操作环境。
现而今咖啡馆面积遇到比较大的并不多，所以对于空间设计的合理化，如何可以给予客人更为开阔的感觉，不会让整体空间显得局促就变得非常重要。
这在咖啡馆空间设计500里面也做了蛮多这方面切入的设计案例。
吧台侧面巧妙斜切、内缩的线条形式，以此减轻体量存在感，可以拉近客人之间的距离。
咖啡馆吧台是非常好的与客人互动的区域，像我就是一个特别喜欢坐在咖啡馆吧台的人，这样可以和咖啡馆近距离交流。
所以关于咖啡馆吧台高度以及内外侧的高度就变得很重要，这个案例是将吧台内侧与外侧台面的落差仅约10公分，方便咖啡师在冲煮咖啡的过程中与客人解说咖啡，彼此轻松互动。
吧台也可以做桌面降低与加深的设计，90公分高度的台面搭配90公分深的桌面，造型上就会显得更加的低矮，同时与客人之间的互动就变得更亲民，也更具有参与感。
很多咖啡馆也有类似这样的设计，那就是在入口玻璃门上标注出营业时间，以此作为营业的温馨提示，当然还有一个讨巧的方式就是避免有客人不小心没有注意到玻璃门的存在（有些玻璃真的擦的太透亮了，你懂的）另外在空间设计当中一定要巧用图形设计，这个案例我个人也比较有感触，通过六角形地砖然后延伸至吧台外侧立面，六角形的张力感会让你觉得原本小的空间带了一定的膨胀感，会让你视觉上有放大的效果。
咖啡馆空间设计当中还有一个非常重要的因素，那就是人性化，我总觉得这才是设计实用性为前提的重要性，美学某种程度上一定要兼顾实用。
例如在吧台外侧客座区域，是否有一个适合放腿或者放包的舒服空间，有些咖啡馆吧椅是具备了，可是当你真的坐在吧台的时候，你的膝盖只能顶在吧台外侧，那是非常不舒服的，所以设计的合理性不是一件容易的事情，当然细节的到位也足见让客人得到非常暖心的服务感。
所以正如我们每个人对吧台的定义，这里是咖啡师的舞台，吧台设计的合理也可以帮助咖啡师为客人提供更好的服务与互动。
咖啡馆的空间设计除了图形的妙用之外，还有色彩上的结合也可以在视觉上呈现延伸效果，这个案例也是给我印象很深刻的，临窗而坐也是挺多小伙伴喜欢在咖啡馆里选择的座位，在这里上方的黑色区块从窗框铁件蔓延到天花横梁大约70-80公分，然后转变成白漆，平衡色彩的过渡同时从室外看会有加深层次的阴影效果。
现而今的咖啡馆经常会成为大家去“打卡”的地方，所以也会有一些咖啡馆在设计之初就会营造与迎合这样的场景，例如这样一个打吊床式的客座区域，会不会成为你的打卡小场景呢？在咖啡馆当中一些另类的细节点也会成为大家关注的焦点，例如这个案例当中讲到是咖啡馆靠近门口的长凳是老旧的铁路枕木制作的，看着也蛮不错的哟。
还有现在很多咖啡馆除了三四人和双人客座之外，也会准备一些共享性质的大桌或者长桌，这样其实也是咖啡馆精神的一个典型缩影吧，共享空间或共享办公，这些概念都和咖啡馆这样的独特空间分不开，所以对于多人聚会或者为了营造共通共融效果，长桌设置是个不错的选择。
这里还有一个案例是说现在一些咖啡馆会做得更freestyle，例如这样的客座是没有设定具体的座位概念，一整条板凳，无分隔设计，你可以随意入座，同时搭配方形大理石，打造错落高低的自由感，还可以当个小餐桌，放个咖啡或者甜品，这个小角落就是属于你自己的了。
这样的咖啡馆氛围也是我比较喜欢的，很简单，很自由啊。
还有在一个相对狭小的咖啡馆空间，利用“双一字”的座位，也是一个不错的选择，我经常会形容这种客座叫做“面壁思过客座”，但是你可以在这里做自己喜欢的任何事，办公或者是看书，而且比较适合一人前行，空间留出来的过道也不会让咖啡馆显得很拥挤。
还有就是为了凸显店内的面积视觉上的延伸，还有一件利器那就是镜子，关于这个设计案例也是让我印象比较深刻的。
这种桌面是一种嵌入式到墙面，搭配仿古镜框，极大地放大了室内的视觉效果，同时除了平面空间的延伸之外。
在距离吧台比较近的客座，过道留出的面积就显得挺关键的，所以在垂直高度上距离吧台旁边的区域规划可以变成高吧座椅，这样会让客人比较有空间喘息感。
最后关于室内物品陈列做出了一些简单的例举，一些为了营造主题氛围，一些为了充满利用垂直面上的空间，也让室内变得温馨了很多。
整体这本书我个人觉得实用性建议还是比较多的，在空间设计上基于美学研究理论之上，更重视线下实操，我觉得才是这本书可以成为实战参考手册的关键，如若你刚好最近想找寻此类书籍，这本书不妨可以作为你的入选参考哟。