东北话擀毡什么意思(威宁擀毡技艺)

随着科学技术的发展，生产力不断得到提高，一大批新的职业应用而生，同时一大批旧的职业因不合时宜而被淘汰。
许多在过去备受尊重的工匠及手艺，现在已经消失或是面临失传。
时代的进步必然伴随着淘汰，但是有些人和他们的手艺值得被我们记住，成为我们永久珍藏的记忆。
来耕读艺苑，畅聊庆阳正在消失的手艺——擀毡。
毡是住窑洞睡土炕的庆阳人必不可少的东西，它隔潮保暖，通常紧贴着铺在炕上的，多为羊毛毡。
简单朴素的土窑洞里，无论贫富，家家户户的炕上都铺着结实耐用的羊毛毡，大姑娘婚假之时，父母亲常会送一块来陪嫁。
庆阳因其独特的地理位置，在黄土高原腹地，生活在这里的人们世代居住在窑洞里。
因此，羊毛毡是庆阳人家必备的生活用品。
所以在旧时，会擀毡的人通常备受欢迎。
擀毡是一件苦活计，但是窑洞生活的大土炕离不开羊毛毡，它隔热耐潮、冬暖夏凉、御寒祛病。
羊毛毡的制作要经过弹毛、铺毡、滚簾、洗毡、浆毡、渗毡、晒毡等工序。
匠人选毛对毡影响很大，要分清春毛和秋毛，同时剔除黑羊毛及不干净的杂羊毛。
羊毛毡是利用羊毛上的鳞片遇到热水时张开竖起，经过外力的挤压、搓捣，相互纠结，且紧密地收缩在一起毡化的特点制作而成。
羊毛毡的制作工序考究复杂，做出来的毡子十分结实。
擀毡时要一个环节接一个环节进行，必须环环相接，不能中途停止，否则会影响毡的质量。
擀毡的工艺很复杂，是个体力活儿，也是个技术活儿。
擀毡共有十二道工序。
第一道是整地，将窑洞里靠近窑掌的地面，用头浅挖一遍，洒上水，用直尺刮平，压实，使地面平整，以便摆放毡帘。
接着是弹毛，用的工具叫弹毛弓，弓背的用料以桑木为佳，弓弦以牛皮拧制的为最好，弦长两米左右。
辅助工具有扯子、攀子和锤，弹毛时，毡匠先把弓挂起来，再将羊毛摆放在一个大案子上，左手握弓背，将攀子套在右胳膊上，右手拿着扯子，来回拨动弓弦，伴随弓弦的颤动，弓下的羊毛被弹开，松散如朵朵白云。
第三道是铺毛，将白净的棉絮状羊毛均匀地铺在地面的毡帘上。
第四道是压毛，用一把像手柄一样的竹制压扇，拍打、压实毛絮。
第五道是喷油，将满碗的清油噙在嘴里，均匀地喷洒在毛絮上。
第六道是喷水，用嘴给毛絮上均匀地喷洒热水。
第七道是撒面，在毛絮上均匀地撒上豆面，再加上一层毛絮并拍打。
第八道是卷帘，将羊毛和帘子紧紧卷起，把羊毛卷压成毛坯，用绳子扎捆卷帘，两人两边用脚使劲踢踏、滚动卷帘。
第九道是折边儿，将毛坯展开，折直四边，并在四边加面、加毛、压实、再喷水，然后把毛坯铺在平直的木板上。
第十道是洗毡，两人座在木凳上，将两根绳子的一端系在木凳上，一端用手抓牢，毡卷放在绳上，一边儿往毡卷上浇开水，一边儿用脚反复踩蹂、滚动毡卷，也可以手拄木棍，在毡卷上跳动压实，还可用木棒捶打纠正，最后反复浇热水洗涮。
第十一道是勾角，将基本成型的毛毡铺在毡帘上，给四边儿洒水，搓毛卷边儿，勾直四角。
最后一道是晾晒，将毡坯搭在架起的木架上晾晒，直至毡内油分渗出毡外为止。
毛毡晒干后，乡亲们往往卷起来用绳子捆好，搭在粮囤顶部，以备随时取用。
庆阳环县所产的毛毡，主要有两种，一种是山羊毛毡，乡亲们俗称“沙毡”，多为黑色，少有白色，如果赤身裸体直接睡在上面，有点儿扎身，但治疗皮肤瘙痒效果奇特。
另一种是绵羊毛毡，也叫“绵毡”，全为白色，躺在上面绵软舒适，睡得香甜。
一块羊毛毡往往是两三代人都用不坏，虽然这样结实又实用的羊毛毡，但是这门手艺由于工序多而利薄，看起来与现在大家追求的简单、快速的生活方式格格不入。
许多当年擀毡的匠人年龄越来越大，擀毡也越来越费劲了，加上现在工业技术的发达，擀毡这传承千年的手工艺，随着老一辈擀毡艺人的慢慢老去，制作工艺面临失传的风险。
愿有更多的年轻人能够继承这门手艺，保护和传承好家乡的传统手艺，成为了解庆阳悠久文化的一把金钥匙。
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